豆角的做法大全家常？豆角的做法大全家常菜

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本文目录

1. 血鳝鱼的家大全家常做法
2. 鳝鱼正宗做法
3. 水黄鳝的家常做法

血鳝鱼的家常做法

主料:血鳝4条

辅料

蒜6瓣，姜4片 ，全鳝米酒4勺
，家常集老抽1匙，做法生抽2匙 ，鳝鱼白糖1小匙，家大全胡椒粉1小匙，全鳝盐2大匙

步骤1

准备好材料；

步骤2

血鳝处理好，家常集冲洗干净血水 ，做法一定要冲洗久点冲干净，里面的肠什么的去除干净 ，然后切小段，放入2大匙盐，用手抓洗 ，再冲洗干净；

步骤3

蒜拍扁 ，锅内放入一大匙油，把蒜放入爆香；

步骤4

倒入血鳝翻炒，放入姜片
，翻炒至血鳝卷起发白；

步骤5

淋上3勺米酒倒入2匙生抽、4片姜 、1匙老抽、翻入白糖、少许胡椒粉；

步骤6

翻炒均匀后倒入适量水，水量没过鳝鱼，盖盖焖煮15分钟；

步骤7

最后洒上葱花即可出锅；

鳝鱼正宗做法

主材 ：黄鳝1斤，莴麻1斤
。

配料：子姜1快 ，料洒20克，盐6克
，生抽1勺，生粉5克 ，干红辣椒5棵，白胡椒粉2克，香油10克
，鸡精少许
。

操作步骤：

1 ，黄鳝去骨切段，加入生抽，生粉伴匀；

2
，莴麻洗净 ，待用；

3 ，姜去皮切末
，干红辣椒切碎；

4 ，锅中放油，先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油，油温八成热时倒入鳝段快速翻炒，加入料油，盐，姜，辣椒继续翻炒几下再加点沸水 ，大火收汁，加鸡料 ，胡椒粉 ，淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

水黄鳝的家常做法

水黄鳝家常做法

【食材】

黄鳝 、竹笋
、

【调料】

料酒  、味精
、酱油、油、盐 、糖
、葱、姜 、蒜 、水淀粉、

【制作步骤】

1、黄鳝宰杀 ，去除内脏 ，洗净剁成段，竹笋焯水至熟，取出放凉后切成滚刀块 。姜 、蒜切片，葱切段 。

2 、锅烧热放油 ，下入黄鳝段，滑至七成熟，倒入漏勺，沥净油 。

3
、锅中放少油 ，放入蒜片煸出香味 ，再放姜片、葱段煸香  ，下黄鳝段和竹笋块 ，加料酒、味精、酱油、适量的糖和水 ，烧开后加盖稍焖 ，大火收汁
，用水淀粉勾芡，出锅装盘。

关于鳝鱼的家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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